A Taberna Típica Quarta-Feira é uma instituição na cidade de Évora e sua alma tem a forma arredondada e risonha do carismático proprietário, José Dias.
Escondida na poética Rua do Inverno, a taberna não tem cardápio ou carta, mas é lá que amigos se encontram num farto escambo de sorrisos e prosa. A seqüência do dia é uma surpresa sempre agradável como a que descrevo abaixo, acompanhada de vinhos de Paulo Laureano que estampam no rótulo a imagem do dono.
Por sorte, era dia de porco preto...
Para o azar do porco preto, era meu dia.
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| Adorável redundância: estive no Quarta-Feira numa quarta-feira. |
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| José Dias, o animado proprietário. |
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| A carne marmorizada do porco preto alentejano, que faz com que os portugueses o batizem de o "kobe beef dos porcos". |
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| Queijo cremoso de ovelhas ao orégano. |
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| Entre uma garfada e outra, levantei os olhos e percebi o ambiente curioso. Retomei com empenho os trabalhos. |
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| Cogumelos paris recheados com coentro... |
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| ...em contraste com os cogumelos selvagens com alho. |
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| A amizade com Paulo Laureano rendeu-lhe um rótulo personalizado e a exclusividade de seus vinhos na carta (que carta?) Uma belezura feita com Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires. |
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| Cachaço de porco preto com batatas coradas ou... ...quando a simplicidade beira a divindade. |
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| Um "esparregado" devidamente desfocado. |
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| Amêndoas para desacelerar. |
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| Marmelo cozido. |
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| Bolo de mel e nozes com encharcada de ovos. Com toda a irreverência, o Sr.José Dias pega a colher do seu espresso, retira-lhe a espuma e a derrama sobre sua sobremesa. Resultado fantástico que lhe garante garfadas adicionais. |
A farra toda custa 15 euros sem vinho, ou 25, com vinho.
TABERNA TÍPICA QUARTA-FEIRA
Rua do Inverno, 16
Évora
tel: (351) 266.707.530
Fechada aos domingos
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