O elixir da juventude - Les Juvéniles, Paris

Qual seria a receita para a juventude? 

Alegria? Amizades? Viagens? Comida? Prazer?

Para um pouco disso tudo só embarcando, como eu, numa viagem a Paris com três grandes amigas. A receita é simples: misture bem todos os ingredientes e adicione os efeitos antioxidantes do melhor elixir que conheço: uma bela taça de vinho. E a fórmula mágica se completa no animado “Les Juvéniles”, bar de vinhos parisiense pra ninguém botar defeito.

O ambiente é de fato um corredor apertado, onde mal se pode sentar entre as caixas de vinhos, o ventilador, um bizarro painel feito com rolhas e os desenhos de inspiração “picasseana”. O segredo do sucesso está na bagunça e na proximidade das garrafas. Com o teor etílico em alta, posso jurar que ouvi uma ou outra sussurrar: “agora é minha vez”.

Com o elixir em mãos, você nem liga para as trapalhadas da francesinha, versão feminina do Tintim, com sua camiseta de riscos azuis, laçinho de fita no cabelo louríssimo e lábios marcadamente vermelhos.

Nada no cardápio é rebuscado. O lema é rusticidade com sabor. Fingi que não vi o haggis (coração, pulmão e rins de ovelha) fruto do saudosismo de Timothy Johnston, o dono do bar e obviamente escocês. Ao contrário, pedimos garrafas e mais e mais garrafas do líquido mágico pra regar “descomplicâncias” como um crostini de presunto cru com pesto de parmiggiano e ervas, o tapenade de azeitonas pretas e berinjela e ainda o carpaccio de carne sêca com corações de alcachofra. .

São mais de 15 vinhos em copo, todos de excelente qualidade, selecionados diariamente da vasta adega com foco no Rhône, mas com ótimos exemplares do mundo inteiro.

O clima é descontraído e cult, os vinhos afinados e a freqüência, uma delícia. Seguindo a receita à risca, rimei com o lugar: entrei “balzaca” e saí deliberadamente... juvenil.

LES JUVÉNILES

47, Rue de Richelieu

Tel.: 01 42 97 46 49

Fechado aos domingos e às segundas no almoço.

Fechado também por 15 dias em agosto.